05 · Domingo 17 de mayo · 2026 · madrid
RESACADEIA
RESACA Nº 058 min lectura

Tu tapa de champiñones

54 años haciendo una sola tapa. Lo que los de tech tenemos que aprender de un bar de Logroño.

por clemente lópez

Este fin de semana estuve en La Rioja, comiendo champiñones a la plancha en un bar que lleva 54 años haciendo una sola tapa y creo que me dejo una de las mejores lecciones sobre tecnologia del ultimo tiempo. Mientras, esta misma semana, Anthropic anunció el 14 de mayo que parte la suscripción de Claude en dos a partir del 15 de junio: el chat por un lado, los agentes por otro, algo complicado que se los explico en facil.

Mythos de Anthropic crackeó el M5 de Apple en cinco días y ChatGPT estrenó personal finance dentro de la suscripción Pro.

Me quedo pensando, ¿Estamos construyendo lo importante, o estamos construyendo porque la IA hace tan fácil construir que ya no podemos parar?

Lo que pienso, abajo.

01/ Cincuenta y cuatro años haciendo la misma tapa.

(Perdon lo cutre la foto)

El sabado estuve en Bar Soriano y mientras esperaba mi tapa pregunte un poco la historia... En 1972 Pepe y Ángel Barrero Benito llegaron desde Soria con sus padres, montaron un bar como cualquier otro de la zona, carta variada de pinchos. Y muy pronto decidieron algo que parecía suicida: empezaron a quitar pinchos del menú. Hasta que solo dejaron uno. Champiñones a la plancha.

Cincuenta y cuatro años después siguen ahí. Segunda generación al frente, siete personas trabajando, cola permanente en la puerta. Santiago lleva 51 años a la plancha del mismo local.

Llevo mucho tiempo viendo siempre los mismos patrones, donde TODOS los que trabajamos en producto en tech solemos caer, pero verlo en vivo el viernes por la noche me acabo de iluminar. Porque Bar Soriano es exactamente lo contrario a lo que estamos haciendo casi todos los que construimos producto con IA.

Hay un dato que Pendo publicó en 2019 y que sigue siendo cierto: el 80% de las features de un SaaS se usan raramente o nunca. Solo el 12% generan el 80% del uso diario. La inmensa mayoría de lo que tu equipo construyó el año pasado no aporta nada al usuario. Lo construyeron porque podían, porque tocaba sprint, porque alguien en una reunión dijo "y si añadimos...".

Y ahora viene la IA y aceleramos con todo. Antes una feature inútil te costaba dos semanas de un equipo de cuatro. Hoy te cuesta una tarde con Claude Code. Lo que era una decisión cara ahora es un capricho gratis. Y la trampa de fondo es que construir con IA es ENTRETENIDO. Te da dopamina ver el código volar. Te sientes productivo aunque estés añadiendo botones que nadie va a tocar.

Bar Soriano lleva 54 años haciendo la misma tapa. Si fueran un SaaS, ya habrían pivotado seis veces y no quedaría nadie en la cola.

El reto no es construir más rápido, eso ya está resuelto. El reto es elegir mejor qué construyes. Identificar TU tapa de champiñones, esa una cosa que tu producto hace mejor que nadie, y hacerte EXPERTO en eso. Que cada release la pula. Que cada feature nueva la refuerce, no la difumine. Que cualquiera que te pregunte "qué hacéis" tenga una respuesta de tres palabras.

Al final la diferenciación a largo plazo no viene de hacer 1.000 cosas regulares. Viene de hacer una cosa imposiblemente bien durante imposiblemente mucho tiempo. Eso lo hace tan poca gente en tech que el día que tú lo hagas, la cola se forma sola.

02/ Anthropic separa el cobro de los agentes.

El 14 de mayo Anthropic anunció que a partir del 15 de junio parten la suscripción de Claude en dos bolsillos separados. Y para quien no sea súper técnico, quiero contarlo en facil antes de que te toque pelearte con tu cuenta dentro de tres semanas.

Lo que sigue igual: si abres claude.ai en el navegador y chateas, o si abres Claude Code en tu terminal y trabajas con él como hasta ahora, sigues tirando de tu suscripción Pro o Max de toda la vida. Mismos límites, misma factura. Cero cambios. (Bueno, la semana pasada "se supone" que duplicaron limites)

Lo que se mueve a otro bolsillo: todo lo programático. Es decir, cuando Claude trabaja para ti sin que tú estés mirando la pantalla. El comando `claude -p` (que lanza Claude en modo por detras sin que lo uses), el Claude Agent SDK (lo que usan otras apps para llamara a claude en el background como Cursor, Zed, Conductor u OpenClaw) y la integración de Claude Code GitHub Actions. Todo eso pasa a un crédito mensual aparte: 20 dólares para Pro, 100 para Max 5x, 200 para Max 20x. -> Aqui es donde se va a pagar CARO, para todos aquellos que se estaban "saltando" el uso de API en su producto. Preparen los bolsillos que será caro.

El flat-rate de IA se acabó. Por lo menos para el uso pesado.

¿Por qué lo hacen ahora? Lo dijeron sin filtro a The Decoder: hay heavy users que dejaron agentes corriendo 24/7 a través de OpenClaw y Conductor consumiendo de su Pro de 20 dólares al mes. El modelo flat-rate no aguantaba. Es el mismo patrón que cualquier SaaS donde el percentil 1% revienta la curva. Basicamente, algunos "se aprovecharon del sistema" y ahora lo cerraron.

En la misma semana sacaron más cosas. En su evento Code w/ Claude en San Francisco del 12 de mayo doblaron los rate limits de Claude Code y soltaron Dreaming, una capa nueva del modelo. Y el 13 anunciaron Claude for Small Business con 15 workflows pre-built y conectores nativos a QuickBooks, PayPal y HubSpot. Es coherente. Anthropic está empujando uso pesado, pero el uso pesado lo va a cobrar aparte.

Estará interesante ver esto de Claude para Small Business pero por ahora, seguro esta MUY enfocado en empresas americanas, con integraciones para ese país, faltará un poco a ver como lo podemos probar nosotos. De igual manera, me cuesta ver a una pyme tradicional implementando esto en sus entrañas, es más para "la nueva empresa naciente".

My take

Dentro de la ultima semana estuve pensando en "que tan tonto o poco prolijo" me estoy convirtiendo con tanta IA, y este fin de semana en La Rioja lo pude poner en palabras. La velocidad con la que la IA me deja construir cosas es BESTIAL. Pero el conocimiento real que estoy generando a esa velocidad es bajo. No interiorizo. No retengo. No reviso. Y eso me asusta más que cualquier otra cosa.

El tweet de arriba lo pilló perfecto esta semana. Alguien le pide a un agente de OpenClaw o Hermes que filtre su archivo `.env`, y un bot real responde con `OPENAI_API_KEY=`, `ANTHROPIC_API_KEY=`, `GITHUB_TOKEN=`. 177.000 visitas. Prompt injection clásica, que se cae en cualquier agente mal calibrado por alguien que no se molestó en revisar la superficie. Y la pregunta no es si el bot estaba mal hecho. La pregunta es si la persona que lo desplegó podría hoy explicar qué hace su agente cuando recibe esa instrucción.

Si no puedes explicar lo que la IA acaba de hacer por ti, no es tu skill. Es prestado.

Yo estoy en eso. La trampa de cerrar el chat satisfecho y no entender del todo lo que firmé. La memoria es frágil cuando otro hace tu trabajo, y un agente lo es igual que un becario que se cambia cada hora. Si delegas sin revisar, no acumulas conocimiento. Y al final el pato lo paga el que no entiende lo que produjo.

No es anti-IA. Yo la uso cada día y me ha cambiado la forma de trabajar. Pero hay que volver a la mesa de vez en cuando, abrir el cuaderno y preguntarse en serio: ¿podría reproducir esto sin la herramienta? Si la respuesta es no, no tienes un skill. Tienes una suscripción.

Creo firmemente que estas habilidades duras, de tener que saber el por que de las cosas VA a mutar a que no sea necesario y confiaremos en la información que nos llega, pero AÚN no estamos ahí... entonces NO NOS VOLVAMOS TONTOS.

Para tu lunes

Hazte una retrospectiva personal del último mes. No de tu equipo. De TI.

Coge cinco minutos un lunes por la mañana y haz dos listas.

  1. Lista A: las cinco cosas que construiste o entregaste en las últimas cuatro semanas que hiciste con MUCHA ayuda de la IA.
  2. Lista B: cuáles de esas cinco siguen vivas y cuáles entiendes realmente, que se las puedas explicar a alguien.

Si Lista B es igual a Lista A, perfecto. Si Lista B es menor que Lista A, ya tienes un patrón. Si la diferencia es mayor que tres, tienes un problema.

Estamos en un momento BESTIAL para construir cosas útiles. Pero también para perdernos completamente en hacer 1.000 cosas que no aportan, y peor, para atrofiar los músculos que nos hicieron buenos en lo nuestro.

Una sola tapa, 54 años. Hazte experto en la tuya.

Antes de irnos 🍷

Ya vamos de nuevo con que se murieron no sé cuántas startups....

Nos leemos el próximo domingo.

¿te gustó?

Reenvía este email a alguien que sigue leyendo “SaaS is dead” en Twitter.

P.D. Si alguien te pasó esto y quieres recibirlo cada domingo: resacadeia.com.